Orgeval : quel avenir pour l’Idéal des Gourmands, le restaurant dévasté par les flammes ?

À l'intérieur du bâtiment noirci par les flammes se trouve un tas de poutres fondues et de débris carbonisés.
À l’intérieur du bâtiment noirci par les flammes se trouve un tas de poutres fondues et de débris carbonisés. (©Renaud Vilafranca)

On devine facilement l’intensité des flammes en apercevant les vestiges calcinés de ce célèbre restaurant d’Orgeval en bordure de la RD113. La Semaine du Couple Berriri, Gérant de l’Idéal des Gourmandsdévasté par le feu dimanche 18 septembre 2022, consacrée aux réunions d’experts et aux démarches administratives pour le licenciement des quelque 80 salariés de l’usine. Lors de notre passage mercredi, les ouvriers et les familles dans les décombres s’affairaient à évacuer les décombres et à sécuriser le site.

Deux employés

Le feu s’est déclaré dans la salle à manger vers 18h30 alors qu’un employé de 22 ans s’en occupait un bidon d’éthanol, probablement à proximité d’une source de chaleur. Le liquide s’est enflammé, une explosion a retenti. Brûlée à 80 %, la jeune femme transformée en torche humaine a été hospitalisée dans un état critique. L’évolution de son état de santé n’a pu nous être communiquée. Deux de ses collègueslégèrement blessé en essayant de la sauver des flammes, sont secourus.

« Nous apprécions beaucoup cet employé. C’est un excellent article. Bien sûr, nous pensons beaucoup à eux et à leurs proches en ce moment”, raconte Jérôme Berriri, auteur de L’Idéal des Gourmands, la Combinaison de restaurant haut de gamme, épicerie fine et pâtisserie.

1 500 m2 locaux détruits

Le feu a détruit 1 500 m2 2500m2 de locaux, y compris salle à manger et le zone de stockage. La partie arrière de l’installation, qui abrite notamment le laboratoire, a été épargnée car les flammes ont été stoppées par les portes coupe-feu.

Incendie à Orgevla, trois blessés, un grièvement
Le panache de fumée noire était visible à des kilomètres à la ronde. (©Méréva Balin/78actu)

Derrière le drame humain avec cette jeune femme très gravement blessée se cache aussi une catastrophe économique. Les salariés d’Orgeval sont placés en chômage technique pour une durée indéterminée. Le concept L’Idéal des Gourmands est également disponible à Saint-Germain-en-Laye et Montgeron (Essonne). Entreprises approvisionnées en produits de restauration Cuisine centrale du site d’Orgevalqui est épargnée par les flammes, mais immobilisée faute d’eau et d’électricité.

“On n’arrive plus à livrer 30 à 40% des produits”, explique Jérôme Berriri. Le couple de managers doit également faire face à cette difficulté.

Divers reportages ont donc été réalisés sur le bâtiment endommagé au cours de la semaine. Selon les premières constatations, le la structure du bâtiment est affectée. Cela nécessiterait la démolition et la reconstruction ultérieure du site.

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« Nous renaîtrons de nos cendres dès que possible. Nous bénéficions d’une énorme vague de solidarité d’anonymes sur les réseaux sociaux et de commerçants voisins. Nous sommes très touchés. »

Jérôme BerririCo-gérant de l’Idéal des Gourmands

La situation est telle qu’il est aujourd’hui impossible de dire quand l’établissement d’Orgeval qui a abrité jusqu’à 1 000 clients par jour, va rouvrir. L’enquête confiée à la gendarmerie est toujours en cours afin de mieux comprendre l’origine de l’incendie et si toutes les règles de sécurité ont été respectées.

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