Le couteau Laguiole se voit enfin attribuer une indication géographique… mais pas que pour les artisans de l’Aveyron

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Le couteau Laguiole a enfin reçu une indication géographique de l’Institut National de la Propriété Industrielle. Il n’a pas été attribué aux artisans de l’Aveyron mais à l’association Couteau Laguiole Aubrac Auvergne basée dans le Puy-de-Dôme.

Envie d’un couteau Laguiole ? Vous ne savez pas si votre achat provient de Laguiole ou d’Espalion en Aveyron où sont basés les artisans locaux. Il est fabriqué partout dans le monde, principalement à peu de frais en Asie du Sud-Est. Un coup de chance financier qu’un homme d’affaires parisien avait déjà remarqué en 1993. Gilbert Sazjner avait déposé de nombreuses marques Laguiole en France et en Europe afin d’apposer le nom de ce vendeur sur une grande variété de produits.

Depuis 2010, la commune de Laguiole se bat en justice pour retrouver l’usage de son nom. L’année dernière, le syndicat des industriels de l’Aveyron a déposé une demande d’indication géographique auprès de l’Institut national de la propriété industrielle. La demande a été rejetée au printemps dernier.

Un coutelier de Laguiole en Aveyron.

Un coutelier de Laguiole en Aveyron.
Photo DDM, Nathalie Saint-Affre

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Les couteliers de l’Aveyron ne voulaient qu’une indication géographique pour l’Aveyron

Comme prescrit par Journal officiel Ce vendredi 23 septembre, l’INPI a homologué l’indication géographique “Couteau Laguiole”. Sauf que l’indication protégée n’était pas attribuée aux artisans de l’Aveyron mais… à l’association Couteau Laguiole Aubrac Auvergne basée à Thiers dans le Puy-de-Dôme. Une décision qui enrage les couteliers de l’Aveyron. Ils voulaient juste un identifiant géographique pour l’Aveyron. Or, l’INPI a défini une aire géographique de 94 communes en Aveyron, Lozère, Cantal, Puy-de-Dôme, Loire et Allier. 38 entreprises sont concernées. L’Indication Géographique s’applique à trois familles de couteaux : couteaux pliants, sommeliers et couteaux de table.

L’Indication Géographique est une marque officielle de qualité et d’origine qui garantit aux consommateurs l’authenticité des produits qu’ils achètent. Ce label pourra protéger le savoir-faire des artisans de la contrefaçon et de la concurrence déloyale, précise l’Institut national de la propriété industrielle.

Le couteau Laguiole, connu pour son manche et sa lame recourbés, est apparu au milieu du XIXe siècle dans une région connue pour son élevage bovin et ses spécialités fromagères.

14 indications géographiques en France

L’INPI a autorisé quatorze indications géographiques en France : le siège de Liffol, le granit de Bretagne, la porcelaine de Limoges, la pierre de Bourgogne, le grenat de Perpignan, la tapisserie d’Aubusson, la tapisserie d’Aubusson, la Charentaise de Charente-Périgord, les pierres marbrières de Rhône- Alpes, l’Absolue Pays de Grasse, linge basque, pierre d’Arudy et céramique d’Alsace Soufflenheim/Betschdorf.

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